prosty makaron dla prostego faceta (cukinia, suszone pomidory, czarne oliwki, parmezan)

"droga babo do garu.
 trzydziesta szósta próba rzucenia fajek była bezlitosna dla mojej linii. pomóż. wtedy bardzo cię zalajkuję."

"kochanieńki.
coś się wymyśli.
buziaki."

dzisiaj bez mięsa, ale dość zdrowo i niezbyt tłusto + odrobina parmezanu do smaku, żeby się nie wyjałowić kompletnie. dwie średnie porcje.

2 małe cukinie
6 suszonych pomidorów
20 czarnych oliwek
150 g razowego makaronu typu penne (albo innego krótkiego)
30 g parmezanu
1 łyżka oleju (najlepiej tego, w którym pływają suszone pomidory)
suszony tymianek i oregano
sól, pieprz i cukier

1. cukinię pokrój w dość cienkie ćwierćplasterki.
2. suszone pomidory pokrój w cienkie paseczki.
3. oliwki pokrój w plasterki.
4. na patelni rozgrzej łyżkę oliwy (możesz wykorzystać tłuszcz, w którym pływają suszone pomidory). na rozgrzaną patelnię wrzuć cukinię, posól odrobinę i mieszaj regularnie.
5. smaż, aż uzyska lekko złoty kolor.
6. dorzuć suszone pomidory. smaż chwilę.

7. dorzuć oliwki. dopraw pieprzem, szczyptą cukru, suszonego tymianku i oregano. spróbuj, czy dobre. posól jeszcze, jeśli uznasz za stosowne. smaż chwilę.

8. w międzyczasie ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu, skracając czas gotowania o minutę.

9. odcedź makaron, zostawiając 1-2 łyżki wody z gotowania. dorzuć makaron do warzyw i dodaj zachowaną wodę. wymieszaj dobrze i podgrzej wszystko na patelni. zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach. dodaj 2/3 sera do makaronu i warzyw na patelni. wymieszaj dobrze i podgrzewaj jeszcze chwilę.

10. przełóż na talerze. posyp pozostałym serem.

smacznego :-)